水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)硬(ying)(ying)(ying)(ying)度(du)(du)(du)計(ji)也叫果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實硬(ying)(ying)(ying)(ying)度(du)(du)(du)計(ji)，是測量蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、梨等水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)硬(ying)(ying)(ying)(ying)度(du)(du)(du)的(de)(de)專業儀器。水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)硬(ying)(ying)(ying)(ying)度(du)(du)(du)計(ji)的(de)(de)用途廣泛，在培育良種、收獲儲(chu)存、出品運(yun)輸和加(jia)工(gong)等領域，都(dou)需要對水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)硬(ying)(ying)(ying)(ying)度(du)(du)(du)進行檢 測。因為水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)硬(ying)(ying)(ying)(ying)度(du)(du)(du)是比較抽(chou)象的(de)(de)東西，如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)不能夠具體表(biao)示，那(nei)么就無法利用此信息來指導水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)生產、加(jia)工(gong)、儲(chu)藏等，因此現(xian)代水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)硬(ying)(ying)(ying)(ying)度(du)(du)(du)是通過公式計(ji)算而得(de)的(de)(de)，而水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)硬(ying)(ying)(ying)(ying)度(du)(du)(du)計(ji)的(de)(de)測定原(yuan)理也是根據(ju)此公式來的(de)(de)。
注意事項
1、測量前(qian)應松開緊(jin)固旋(xuan)(xuan)鈕(niu)(niu)，轉(zhuan)動表(biao)盤將驅(qu)動指(zhi)(zhi)針(zhen)（直頭）與初始刻度線對齊，然后再旋(xuan)(xuan)緊(jin)緊(jin)固旋(xuan)(xuan)鈕(niu)(niu)。檢查指(zhi)(zhi)示(shi)指(zhi)(zhi)針(zhen)是(shi)否在驅(qu)動指(zhi)(zhi)針(zhen)的(de)(de)右側，如果發現不是(shi)，則應旋(xuan)(xuan)轉(zhuan)回零旋(xuan)(xuan)鈕(niu)(niu)，使(shi)指(zhi)(zhi)示(shi)指(zhi)(zhi)針(zhen)在驅(qu)動指(zhi)(zhi)針(zhen)的(de)(de)右側。
2、為了(le)達(da)到(dao)更理想的精度(du)，測(ce)量(liang)(liang)前，用手壓(ya)(ya)壓(ya)(ya)頭，滿量(liang)(liang)程強壓(ya)(ya)兩到(dao)三次，使之潤滑(hua)。
3、測量(liang)硬度時，應均勻緩(huan)慢插入(ru)，不得(de)轉動壓入(ru)，更不能沖擊測量(liang)。
4、壓(ya)頭與水果表面應垂直(zhi)。
5、本儀器及壓(ya)頭保持清潔，測量完畢(bi)將(jiang)果汁清理干(gan)凈。
6、使用一年以(yi)上，應打開(kai)后蓋，向(xiang)主軸、齒、寶石眼、導向(xiang)槽等注入少量表油潤滑，以(yi)提高儀器精(jing)度(du)和延(yan)長使用壽命。
